店址：台北市南港區玉成街12-2號

電話：(02)2783-8259

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                                                         家杰姊妹  新春到金瓜石

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  • Jun 03 Thu 2010 22:40

  • 阮兜




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麵包屬發酵類：就離不開、物理.化學=所得。


麵包以長時間低溫發酵、只是讓蛋白質吸水飽和產生麵筋.形成一個水袋《稱為軟化麵筋》【麵筋就是澱

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