阿春店~酸梅之家

標榜健康的現代飲食，到底有幾分健康?其實一直是我所懷疑的。

前公司附近有家不起眼的麵包店叫阿春店。地址:台北市玉成街12-2號。
以前最常跟同事去買阿春師的波蘿包。(因為這個價錢最實惠，口感又是外面吃不到的!)
是什麼口感呢?? 就是咬到妳嘴巴酸到不行的嚼勁!! 很難想像吧~?!
平常我是很討厭吃波蘿的，但阿春師的波蘿就是好吃!!
吃過之後，保証妳會覺得外面賣那種軟麵包蠻噁心的
(例如:7-1x的或是某些傳統麵包店的軟波蘿口感和味道…脆皮很厚，麵包軟到像沒熟)

而今天上課，黃老師竟然情商到阿春師來上課，讓我感到很開心!也一直好期待!!
一來是因為我覺得阿春師的麵包真的很好吃，二來是想知道為什麼一個麵包定價那麼高的原因?
雖然，現在Paul的麵包也索費不貲，但是一家沒有裝潢，用最古老的攪拌機和烤箱的小店要如何勝出呢？

今天上課，平常覺得有點不太平易近人的阿春師(因為之前同事去買麵包覺得老闆有點臭屁)感覺很害羞呢!
聽黃老師說他做麵包已經四十年了，光是阿春店已經有三十年的歷史了。(真的很難想像吧~?)

從前我經過這家店時，都會想:這種小店怎麼活呀?
但是，看著附近的店家，一家接一家開了又關，而三年多來，我沒看過他的麵包有賣剩過…。

今天的課真的很難得!
而且他教了我們他的鎮店之寶，紫米健康麵包和黑糖雜糧麵包喔!
雖然，他全程操台語教課，但是手法很好，也用很多成語講解麵團的攪拌狀況和熟成度。
受到全班的大好評呢!! 大家嚷著要和阿春師合照喔!!

玉玲姐姐說，老師看起來像是自己的阿公一樣。
讓我想到了蝦味仙包裝上的阿公，哈哈!! 感覺很親切!
所以呀，這也讓我發現，人真的是要相處才能了解的!
以前同事覺得阿春師有點臭屁，但我想這是因為他無法跟一般大眾講他的麵包有多特別吧!
而今天聽到淘淘不絕地講著中種麵團的熟成溫度，菌種的培養和烤培的情況。
真的覺得收穫很大!!

阿春師人很好，也很鼓勵大家有時間去店裡交流。
我想，就算知道那些好吃的麵包怎麼做的，我還是會經常去光顧的!!

人與人的的緣份真的是很奇妙的!

因為過去的那份工作，讓我先知道這家店。
而失去工作後，卻反而讓我有機會認識這家店和老闆。
甚至學習這家店的招牌麵包!!

今天雖然是冒雨去上課，但一切都覺得好滿足，好值得喔!!
非常期待阿春師的下一堂課喔!!